Les Cold Brew

Voilà l’été, voilà l’été… Et avec lui une façon différente de déguster son café bio et éthique, le cold brew.

C’est nouveau chez Utopia cette année, on vous propose le Cold Brew de café de spécialité avec nos grains d’Ethiopie et ses notes de fruits rouges, jasmin et caramel. Mais on va également vous proposer le Cold Brew de Cascara Bio du Brésil

Mais qu’est-ce que c’est un cold brew ?

C’est une infusion à froid de café. Le principe est simple, il faut laisser la mouture de café à température ambiante dans de l’eau pendant de longues heures pour laisser au café de spécialité le temps de libérer tous ses arômes et le fait de ne pas le chauffer évite de développer la moindre amertume.

Un bon café bio et éthique moulu grossièrement, de l’eau dans une carafe et un peu de patience suffisent pour obtenir un délicieux coldbrew.

Et pour les plus impatients d’entre vous, Utopia a pensé à vous, on vous prépare des Cold Brew fraîchement infusé à la torréfaction, prêt à déguster après un rapide passage au frais ou alors avec beaucoup de glaçons !!

Et la Cascara c’est quoi ?

La cascara c’est la baie de café, faible en caféine mais avec de délicieux arômes d’hibiscus, de pomme, raisin et de Miel. Habituellement considérée comme un déchet par les producteurs certains d’entre eux ont cherché comment la valoriser et ne plus simplement s’en servir comme d’un engrais pour la prochaine récolte…

Notre cascara nous vient tout droit du Brésil en Direct Trade avec la ferme Camocim située à 1300m d’altitude et cultivé en biodynamie.

 Et la bouteille ?

Vous saviez que nos bouteilles sont entièrement végétales et compostables. Au même titre que nos paquets de café notre but étant d’être le plus écologique possible, c’est pourquoi nous avons cherché à ne pas utiliser de plastique, de la bouteille au bouchon tout est compostable. En plus de consommé une boisson naturelle et bio vous pourrez aussi transformer votre bouteille en compost et nourrir vos propres plantes. Un vrai cercle vertueux écologique.

Ne cherchez plus ! Vous avez ici les 2 boissons caféinées idéales pour les beaux jours.