Marzocco Linea PB AV 3 Groupes
Marzocco Linea PB AV 3 Groupes
Machine à café Linea PB
Elle est conçue et nommée ainsi en reconnaissance de Piero Bambi, présente un nouveau niveau de performance, fiabilité et dextérité.
La Linea PB se caractérise par l’emblématique corps en acier inoxydable poli de La Marzocco, agrémenté de lignes simplifiées et d’un profil plus bas, muni d’un logiciel d’interface exclusif et convivial qui offre au barista un contrôle fonctionnel direct sur la température de la chaudière, le volume d’extraction, la dose du robinet d’eau chaude, le remplissage automatique ainsi que d’autres options.
Le profil plus bas de la Linea PB et la surface de travail plus grande rendent la machine pratique, sans pour autant renoncer au design italien apprécié dans le monde entier.
Commande mécanique
Le nouveau système conique mechanical paddle, est inspiré par l’unité mécanique à l’origine sur La Marzocco GS - la première machine à double chaudière et groupes saturés (1970). Ce système avec la valve conique assure un contrôle progressif du débit de l’eau et de la pression par un orifice interne, avant d’ appliquer la pression maximale. La nouvelle valve conique contrôle la pré-infusion tandis que la pompe volumetrique est active. De cette façon, le barista peut activer la pré-infusion sur un groupe, pendant qu’un autre groupe extrait le café. Ce système dynamique permet de réduire le phénomène de channeling pour une extraction plus équilibrée.
Caractéristiques techniques dans la BROCHURE en bas de page.
Technologies
Groupes saturés
Ils garantissent une stabilité thermique, incomparable, café après café.
Technologie à double chaudière
Chaudières séparées pour optimiser la distribution de l‘espresso et la production de vapeur.
Double PID (café et vapeur)
Permet de contrôler électroniquement la température des chaudières café et vapeur.
Chaudière isolée
Pour réduire la consommation d’énergie et améliorer la stabilité thermique.
Mode éco
Permet de configurer la machine en mode attente de manière à réduire la consommation électrique.
USB
Pour mettre à jour facilement le firmware de la machine.
Histoire courte de la marque
Fondée en 1927 par Giuseppe et Bruno Bambi, La Marzocco est originaire de Florence, Italie. La cité célèbre pour ses artistes de la Renaissance Italienne tels que Leonardo Da Vinci, Michelangelo.
La Marzocco est célèbre dans le monde entier en tant que fabricant de machines à café espresso de haute qualité au design unique.
En 1939, La Marzocco a produit et breveté la première machine à café espresso à chaudière horizontale, devenue un standard industriel.
La première d’une longue série d’innovations majeures parmi lesquelles, le système à double chaudière avec des groupes de débit saturés.
Les valeurs de la marque : La tradition , la passion et la quête d’une qualité et d’une fiabilité supérieures.
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