Comment utiliser la FrenchPress ?

En fouillant les placards chez votre grand-mère vous avez peut-être retrouvé une cafetière à piston ou frenchpress mais vous vous demandez si vous pouvez vous en servir pour votre petit café du matin.

Bien-sûr !!

Pour ça il ne vous faudra que quelques accessoires, une bouilloire, une balance, un timer et la frenchpress de grand maman ou celle qui vous a fait craquer sur notre boutique en ligne.

Pour commencer, il faudra mettre à chauffer l’eau dans la bouilloire, il est préférable d’utiliser de l’eau filtré ou de la Volvic, ce qui permettra à votre café de spécialité de s’exprimer au mieux et à votre bouilloire de vivre plus longtemps.

Pendant que l’eau chauffe, pesez 13g de café bio et éthique fraichement moulu que vous déposerez au fond de votre cafetière.

Une fois votre eau chaude (environ 90°C), versez 26g d’eau sur votre café en lançant le timer au même moment.

Laissez pré-infuser votre mouture 25 à 30 secondes en remuant à l’aide d’une cuillère.

Versez ensuite l’eau en 2 à 3 fois jusqu’à atteindre 200g.

Refermez votre cafetière sans presser et laisser infuser entre 3 min 30 et 4 minutes.

A partir de là vous pouvez presser et servir de petites tasses comme un espresso ou alors une grande tasse si vous raffolez de café.

Le mieux c’est encore une petit vidéo de notre formateur Jérôme Barista !!

It’s time to enjoy.