Café en grain ou moulu d’Inde

Méthodes recommandées

Espresso, cafetière italienne, Café turc, Cafetière à piston

Note de dégustation

Intensité : 3/5
Douceur : 5/5
Corps : 4/5
Équilibre: 5/5

Profil aromatique : Chocolat, miel, agrumes, ananas, fruits rouges
Degré de Torréfaction : Medium roast
Label : rainforest

Variété : S288 X Kent
Altitude : 1000 m
Score : 86+
Traitement : Naturel
Région : Chikmagalur

Café en grain ou moulu - Assemblage puissant et corsé Honduras / Pérou / Inde

Méthodes recommandées

Espresso, cafetière italienne, Café turc, Cafetière à piston

Note de dégustation

Intensité : 4/5
Douceur : 2/5
Corps : 5/5
Équilibre : 4/5

Profil aromatique : Épicé - Chocolat noir - fruits à coque
Degré de Torréfaction : Medium roast
Assemblage maison : Pérou - Honduras - Inde
Label : Bio

Un assemblage puissant pour les amateurs de café à l’Italienne façon Utopia, nous avons créer cet assemblage à la demande de nos clients qui voulait un café intense et corsé. Un assemblage à l’italienne.

Café en grain ou moulu Saint-Jean 100% arabica - Assemblage Brésil / Ethiopie

Méthodes recommandées

Espresso, cafetière italienne, Café turc, Cafetière à piston

Note de dégustation

Intensité : 4/5
Douceur : 3/5
Corps : 4/5
Équilibre : 3/5

Profil aromatique : Chocolat au lait - floral, abricot
Degré de Torréfaction : Medium roast

Café en grain ou moulu d’Ouganda

Méthodes recommandées

Expresso, cafetière italienne, Café turc

Notes de dégustation

Intensité : 3/5
Douceur : 4/5
Corps : 4/5
Équilibre : 5/5

Profil aromatique : Cassis, fruit des bois citon, thé noir, sucre de canne
Degré de Torréfaction : Medium roast (torréfaction moyenne)

Variété : SL14/SL28
Altitude : 1400 - 2000m
Score 87
Traitement : Lavé
Région : Rwenzori
Période de récolte : Septembre à Janvier

Café en grain ou moulu du Pérou - Bio & éthique

Méthodes recommandées

Expresso, cafetière italienne, Café turc

Notes de dégustation

Intensité : 4/5
Douceur : 3/5
Corps : 4/5
Équilibre : 3/5

Profil aromatique : Chocolat, Jus de canne à sucre, orange
Degré de Torréfaction : Medium roast
Labels : Bio - Directrade

Variété : Caturra- Catuai- Typica
Altitude : 1400-1800 m
Score 84
Traitement : Lavé
Région : Junin - Pichanaki

Café en grain ou moulu - Assemblage puissant Honduras / Pérou

Méthodes recommandées

Espresso, cafetière italienne, Café turc, Cafetière à piston

Note de dégustation

Intensité : 4/5
Douceur : 2/5
Corps : 4/5
Équilibre : 3/5

Profil aromatique : Noisettes grillées - Chocolat noir
Degré de Torréfaction : Medium roast
Assemblage maison : Pérou & Honduras
Label : Bio

Un assemblage puissant pour les amateurs de café puissant. 100% arabica, nous avons créer cet assemblage à la demande de l’un de nos partenaires qui voulait un café intense et rond, sans aucune acidité avec une jolie longueur en bouche.

Café en grain ou moulu de Colombie - bio & éthique

Méthodes recommandées

Italienne moka, espresso, french press

Note de dégustation

Intensité : 3/5
Douceur : 5/5
Corps : 4/5
Équilibre: 5/5

Profil aromatique : Rose, litchi, fruit de la passion, fraise, chocolat noir et fruit des bois
Degré de Torréfaction : médium roast
Label : Direct trade

Variété : Bourbon Aji
Altitude : 1750 m
Score : 90+
Traitement : Naturel avancé
Région : Huila, Pitalito
Période de récolte : Novembre à Mai

Café en grain ou moulu d’Indonésie

Méthodes recommandées

Expresso, cafetière italienne, Café turc

Note de dégustation

Intensité : 5/5
Douceur : 4/5
Corps : 4/5
Équilibre : 4/5

Profil aromatique : Chocolat noir, citron vert et melon
Degré de Torréfaction : Medium roast

Variété : Catimor, caturra et typica
Altitude : 1300-1600 m
Score 85
Traitement : Lavé
Région : Takengon Sumatra

Abonnement découverte café de spécialité (filtre ou espresso) Pure origine

• 1 ou 2 (selon votre choix) cafés uniques et différents chaque mois avec livraison GRATUITE*

• Des cafés de spécialités notés toujours au dessus de 82+

• Nos abonnés sont les premiers à recevoir nos nouveautés

• Remises exclusives aux abonnés.

Café en grain ou moulu d’Éthiopie Fairtrade & Ethique

Méthodes recommandées

Aéropress, Cafetière filtre, moccamaster, V60, Chemex, Cafetière à piston

Note de dégustation

Intensité : 3/5
Douceur : 4/5
Corps : 3/5
Équilibre: 5/5

Profil aromatique : Cassis, jasmin, litchi, crème caramel, thé, rose
Degré de Torréfaction : Médium roast

Variété : Heirloom + 74-165
Altitude : 1950 m
Score : 87+
Traitement : Lavé
Région : Sidama
Période de récolte : Décembre à Janvier

Café en grain ou moulu du Brésil

Méthodes recommandées

Espresso, cafetière italienne, Café turc, Cafetière à piston

Notes de dégustation

Intensité : 3/5
Douceur : 5/5
Corps : 4/5
Équilibre : 5/5

Profil aromatique : Chocolat au lait, caramel, amande crue, carambole
Degré de Torréfaction : Medium roast

Variété : Bourbon rouge

Ferme: Irmas Pereira

Producteurs : Maria Valeria & Maria Rogeria Pereira
Altitude : 1100m
Score 85+
Traitement : Nature
Région : Carmo de minas
Période de récolte : Mai à Septembre

Coffret découverte espresso café de spécialité en grain ou moulu - Bio & éthique

Découvrez le café de spécialité avec notre coffret découverte espresso.
(3x 250g)

Notre coffret de café de spécialité bio et éthique fraîchement torréfié en Suisse. En grain entier ou moulu selon votre méthode de préparation se compose de 3 paquets de café de 250g :

- Un café du Pérou de la région de Cajamarca. En tasse, un café rond et sucré avec des notes de mandarine, pêche, miel, sucre de canne et chocolat noir.

- Un café d’Indonésie de la région de Aceh central, Almacén sur l’île de Sumatra. Ce grain d’exception ravira vos sens avec ses notes aromatique de chocolat noir, épices, pain grillé et citron.

- Un café du Brésil de la région de Carmo de Minas, variétés Bourbon rouge . Ce café noté à 85+ révèle une tasse ronde avec des notes de chocolat au lait, caramel, amande crue et carambole.

Une idée de cadeaux made in Suisse ou pour découvrir nos 3 origines.

Découvrez aussi notre coffret découverte pour méthodes filtres.

Coffret café bio de spécialité en grain ou moulu

(3x 250g)

Le café de spécialité avec notre coffret découverte espresso.

Notre coffret de café de spécialité bio et éthique spécial assemblage est fraîchement torréfié en Suisse. En grains entiers ou moulu selon votre méthode de préparation se compose de 3 paquets de café de 250g :

- Notre fameux assemblage Saint-Jean. Un assemblage fruité et équilibré, avec une légère attaque fruité qui s’équilibre rapidement avec une belle corpulence.

- Le café éphémère, un assemblage intense et rond. Vous adorerez les notes chocolaté de celui-ci. Sans acidité, il plaira à la majorité de votre famille.

- Le Foehn, un assemblage intense et corpulent pour les amateurs de café à l’Italienne. Chaud devant, le Foehn contient 10% de robusta pour les afficionado des cafés puissants.

Une idée de cadeaux made in Suisse ou pour découvrir nos 3 origines.

La machine à espresso Rocket Espresso Appartamento “série Nera”.

Elle cumule technologie, performances, style, volumes, et tout ça dans une taille réduite.

L'Appartamento est équipé de la tête d'infusion E61 qui a fait ses preuves. Avec sa taille compacte, c'est le modèle de démarrage parfait pour les petites cuisines.

La "serie nera" n'est pas seulement très élégante, elle comporte également un rail à tasse en métal !

Caractéristiques :

• Conception de la chaudière à échange de chaleur

• Pompe vibrante

• Utilisation en réservoir uniquement

• Mode éco (mise en veille après 1,5h)

• Dimensions : 33,5 cm x 27,4 cm x 42,5 cm (h/w/d)

• Poids : 20kg

• Contenance du réservoir d'eau 2.9 L

• Puissance (en Watts) 1200 W

• Matériau carrosserie Inox

Cette Rocket Espresso Appartamento est LE modèle compact de la marque. Reprenant tout ce qui fait la force et la réputation de Rocket Espresso , cette Appartamento satisfera les baristas les plus exigents qui n'ont pas forcément beaucoup de place chez eux. Un réel condensé de savoir-faire .

Pourquoi commander chez Utopia coffee ?

Commandez dès maintenant votre Rocket Appartamento surutopiacoffee.ch et recevez le pack Home Barista :

• La livraison et l’installation jusqu’à votre domicile dans le canton de Vaud, de Genève et France voisine ou en pick-up au sein de notre torréfaction à Gland.

• Une box de bienvenue Utopia coffee : 3 x 250g de notre selection café

• Une formation d’une heure pour apprendre à utiliser votre machine.

LA ROLLS DES MOULINS MANUELS

Le moulin manuel Comandante C40 Nitro Blade American Cherry

La perfection précision , ingéniosité , qualité et practicité .

En se composant de bois , de verre et d' inox renforcé, ses meules coniques et son réglage garantissent une mouture très homogène .

• Mécanisme précis

• Meules coniques très résistantes

• Mouture homogène

  • Réglage simple
    

    Comandante C40 MKIII Nitro Blade - considérée par beaucoup comme le meilleur moulin manuel du monde. L'appareil offre une large gamme de meulage, un fonctionnement stable et une conception raffinée avec des matériaux de première qualité.

    Elles sont fabriquées en acier inoxydable renforcé à l'azote. Leurs bords tranchants et leur excellente stabilisation permettent un broyage doux et régulier des grains de cafés de spécialité, tout en maintenant un très faible niveau de rétention.

    Le réglage du broyage est contrôlé par un bouton pratique situé sous les meules. Les effets sont extrêmement satisfaisants, tant pendant le broyage pour les méthodes alternatives que pour l'espresso, ce qui rend l'appareil unique par rapport aux autres broyeurs manuels. De plus, en raison de ses propriétés physiques et chimiques, les meules sont neutres en termes d'effet sur le goût du café.

    Comandante est également un modèle unique. L'utilisation de matériaux de haute qualité assure la fiabilité et le confort d'utilisation. Le corps du broyeur est en acier inoxydable et recouvert d'une fine couche de bois de placage. La poignée profilée confortable est terminée par une poignée en chêne. Le réservoir à marc et le réservoir supplémentaire sont en verre épais et contiennent chacun 40 grammes de café. Le plastique utilisé dans la production est à 100 % sans danger pour les aliments. L'ensemble forme une structure parfaitement compatible.

"La Marzocco Linea Micra : L'icônique design de La Marzocco revisité pour sublimer votre intérieur.

Savourez un café de qualité professionnelle chez vous ! Avec sa largeur exceptionnelle de seulement 28,8 cm, la Linea Micra de La Marzocco introduit l'univers de l'espresso directement dans votre cuisine. Bénéficiant d'un temps de chauffe rapide et de commandes conviviales, cette machine vous permet de déguster un espresso parfait en quelques étapes simples. La Linea Micra offre la stabilité et la qualité qui ont forgé la renommée de La Marzocco, désormais disponibles dans le confort de votre foyer.

Caractéristiques clés :

• Technologie de double chaudière

• Baguettes vapeur pro-touch isolées

• Porte-filtre innovant convertible 3 en 1

• Contrôle précis de la température par PID

• Lampes barista LED pour un espace de travail bien éclairé

• Réservoir d'eau de 2 litres

Connectez votre expérience café à l'application La Marzocco Home App disponible sur l'App Store et Google Play.

Dimensions : 33,5 cm x 28,8 cm x 46,5 cm (hauteur, largeur, profondeur) Poids : 19 kg

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• Livraison et installation à domicile (canton de Vaud, Genève, France voisine) ou pick-up à notre torréfaction à Gland.

• Une box de bienvenue Utopia Coffee : 3 x 250g de notre sélection café

• Une formation de deux heures pour maîtriser l'utilisation de votre machine.

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Moulin à café Mahlkönig E65 S

Un moulin destiné aux Coffee Shop et restaurants qui souhaitent avoir une offre café de qualité.

Le moulin E65S de Mahlkönig est un moulin destiné aux professionnels assurant un grand débit de café ou simplement ceux qui veulent proposer un café Pure Origine en plus de leur Blend.

En effet, ce moulin est conçu avec une grande trémie de 1200 g.

Grâce à cela vous pourrez proposer du café fraichement moulu en sauvegardant jusqu'à 6 doses afin de permettre au Barista de réaliser toutes les recettes sans problème.

Le réglage de ce moulin est micrométrique et assuré par des meules en acier traité, d'un diamètre de 65 mm afin de garantir précision et durée de vie. De plus, le moulin permet de verrouiller le réglage afin d'éviter toute manipulation par mégarde.

Un écran digital pour une prise en main facile

En façade, on retrouve un écran digital qui permet de rentrer dans le menu pour connaitre le nombre de doses distribuées, régler les différentes doses ainsi que connaitre l'état général du moulin. La navigation se fait aisément par un bouton multifonctions et à l'aide d'icones afin de trouver facilement le menu que vous recherchez. Ce moulin permet de moudre très rapidement les doses, jusqu'à 10g distribués par seconde, et il le fait de manière silencieuse.
La distribution est propre et se fait à la demande, tout les porte-filtres peuvent être utilisés sur ce moulin car la broche avant est réglable et même amovible.

Caractéristique Techniques

Tension // Fréquence // Phases 220 - 240 V // 50 Hz // 1~

Vitesse à vide 1400 tr/min (50 Hz) ; 1650 tr/min (60 Hz)

Diamètre de la meule 65 mm

Matériau de la meule acier spécial

Capacité de broyage moyenne 4-7 g / s

Capacité de la trémie environ 1200 g

Dimensions (L x H x P) 19,5 × 58,3 × 28,3 cm

Poids 11,2 kg